Dietas Vegetarianas: ¿Hacerte Vegetariano y Adelgazar?

Para la mayor parte del mundo, las dietas vegetarianas para adelgazar es en gran parte “un asunto de economía”: La carne cuesta mucho más que, digamos, frijoles o arroz, esto convierte a la carne en un plato de ocasión especial. Incluso en los lugares donde la carne es más abundante, todavía es usada por la gente en las dietas con moderación.

En muchos países donde el precio de la carne no es demasiado alto, la gente decide ser vegetarianos por motivos que no tienen que ver con el precio: preferencias paternales, creencias religiosas u otras, y los temas de salud están entre los motivos más comunes para decidir ser un vegetariano.

Otros muchos escogen una dieta vegetariana por la preocupación de los derechos de animales. Y mucha gente tiene más que una razón de escoger el vegetarianismo.

¿Están en lo correcto? Veamos más adelante.

Dietas Vegetarianas y Dietas Semi-Vegetarianas

Diferentes personas sigue las distintas dietas de los vegetarianos. Un auténtico vegetariano no come ninguna carne en absoluto, incluyendo el pollo y el pescado. Un vegetariano “láctico” come productos lácteos y huevos, pero excluye la carne, el pescado. Otro tipo de vegetariano es el que come huevos y no productos lácticos.

Pero hay vegetarianos que siguen una dieta más estricta todavía. No solo no comen huevos y productos lácteos excluyen los productos como la miel y la gelatina. ¿Demasiado estricto? Supongo que si…

También algunas dietas macrobióticas se incluyen en la categoría vegetariana. Estas dietas macrobióticas restringen productos no sólo del animal, también productos de alimentación refinados y procesados, productos de alimentación con conservantes, y los productos de alimentación que contienen la cafeína u otros estimulantes.

Después de llevar un tiempo con dieta macrobiótica o vegetariana se ocasionan carencias alimenticias en algunas personas. La necesidad de los adolescentes de saber qué dietas están tomando, incluye bastantes sustancias nutritivas para abastecer al cuerpo en la etapa de crecimiento, en particular la proteína y el calcio.

Si estás interesado en una dieta vegetariana para adelgazar o la dieta macrobiótica es primordial que acudas a un dietista certificado. Él puede ayudarte a diseñar la dieta exacta que incluyen vitaminas adecuadas y minerales. Entonces, ¿es recomendable hacerse por sí mismo una dieta vegetariana? Lamentablemente no.

¿Son las dietas vegetarianas ideales para el periodo de la adolescencia?

En el pasado, si decidías no comer carne o productos provenientes de animales en algunos países era considerado insólito. Pero las actitudes se han cambiado dramáticamente pese a todo. Los vegetarianos son todavía una minoría pero grandes y crecientes. Se recomiendan bajo una supervisión de un experto que aconseje vitaminas y minerales de lo que puedan haber carencia.

¿Qué significa esto para ti? Si usted es ya un vegetariano, o piensa hacerse un vegetariano, ¿le resultara más sencillo?

Definitivamente sí, hay más opciones en el supermercado que hace algunos años, y un número creciente de restaurantes proporcionan opciones vegetarianas. Pero si escoges una dieta vegetariana la cosa más importante es educarse a sí mismo, por eso repito que una dieta vegetariana tiene que ser planificada.

6 Sustancias Nutritivas que se Deben Incluir en las Dietas Vegetarianas

Los vegetarianos tienen que procurar incluir las sustancias nutritivas que se nombran a continuación, que pueden carecer en una dieta vegetariana:

• Hierro
• Calcio
• Proteína
• Vitamina D
• Vitamina B12
• Zinc

Si la carne, el pescado, los productos lácteos y los huevos no van a ser la parte de su dieta, tendrás que conseguir estas sustancias nutritivas, tendrás que tomar un suplemento vitamínico y un suplemento mineral.

1. Hierro

Sobre todos las mujeres tendrán que prestar más atención a la suplementación de hierro, ya que el cuerpo pierde mucho Hierro en los periodos de menstruación. Debe de consultar con un experto las necesidades diarias que le hacen falta y tomar el suplemento diariamente.

2. Calcio

La Leche y el yogur son los productos principales. Las mujeres tienen que prestar principal atención ya que pueden sufrir de más osteoporosis (huesos débiles) que lo hombres, y necesitan más suplementación.

3. Vitamina D

La Vitamina D es necesaria para que el calcio se absorba en nuestros huesos, la leche y la luz solar son las mejores fuentes de dicha vitamina. Los vegetarianos sobre todo en invierno deben tomar una suplementación de esta vitamina, y en verano es recomendable alguna exposición al sol.

4. La Proteína

Algunas personas creen que los vegetarianos deben combinar proteínas incompletas en una comida, como frijoles rojos y arroz, para crear el tipo de proteínas completas encontradas en la carne. Las recomendaciones son que los vegetarianos que coman una amplia variedad de productos durante el curso de un día. Los huevos y productos lácteos son las fuentes buenas de proteína, la mantequilla de cacahuete, tofu, frijoles, semillas, la leche de soja, granos, cereales, y verduras para conseguir toda la proteína sus necesidades de cuerpo.

5. La Vitamina B12

La Vitamina B12 es una vitamina esencial encontrada sólo en productos de animales, incluyendo huevos y leche. La leche de soja y cereales también tienen esta vitamina importante.

6. El Zinc

Si añades a tu dieta productos como de leche, cereales, frijoles secados y productos de soja puedes encontrar la exigencia diaria el este mineral sin problemas.

Además de vitaminas y minerales, los vegetarianos tienen que vigilar la entrada total de calorías y grasa. Las dietas vegetarianas en el control del peso tienden a ser altas en la fibra y bajo en la grasa y calorías. Puede estar bien para la gente que tiene que perder el peso o bajar su colesterol pero puede ser un problema para niños y adolescentes que están en la etapa de crecimiento o los que estás en su peso ideal.

Resumiendo, acuérdate de tomar una multivitamina diariamente y también consultar con algún experto.

Rápidos Consejos para Comer Fuera en las Dietas Vegetarianas

Los consejos para cenar en algún restaurante pueden ser difíciles para los vegetarianos, pero si realmente comes pescado, puedes encontrarlo generalmente en los menús. Si no, opta por la ensalada y un aperitivo o dos. Incluso los sitios de comida rápida a veces tienen opciones vegetarianas, hamburguesas de vegetarianos, pizza de queso con soja… Independientemente de si escoges un modo de vivir vegetariano, es una idea sana de comer con una amplia variedad de productos de alimentación que nos ofrecen hoy en día.